Línea de procesamiento de jugo de pera
Para jugo de manzana clarificado de alta calidad, dependiendo de la aplicación, la clarificación se puede realizar mediante un grupo de tratamiento enzimático seguido de filtración al vacío o ultrafiltración. Ambos sistemas están diseñados para alcanzar un grado de turbidez muy bajo, conservando las propiedades organolépticas (color, sabor, aroma, etc.) de las manzanas frescas.
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Introducción del producto
1. Resumen del proyecto
Materia prima | Pera o frutas similares con características similares |
Producto final | Jugo de frutas, concentrado de jugo de frutas |
Capacidad de procesamiento | De 20 T/día a 720 T/día |
Puré Brix | 12 Brix |
Jugo concentrado Brix | 70Brix |
Paquete de producto medio | Tambores de 1.5 gal, 3 gal, 4 gal y 52 gal |
Paquete de producto final | jugo de fruta en botella, latas, caja de cartón de ladrillo aséptico, etc. |
Producción | se puede calcular |
2. Exhibición de productos:

3. Flujo de referencia:

4. Máquinas clave para la línea de procesamiento de jugo de pera:
Máquinas clave | Descripciones |
Elevador de cangilones | 1. Estructura suave del balde contra la sujeción de frutas, adecuada para tomate, fresa, manzana, pera, albaricoque, etc. 2. Funcionamiento estable con bajo nivel de ruido, velocidad ajustable por transductor. 3. Cojinetes anticorrosivos, sello de doble cara. |
lavadora de peras | 1 Se utiliza para lavar tomate fresco, fresa, mango, etc. 2 Diseño especial de surf y burbujeo para garantizar una limpieza completa y reducir el daño a la fruta también. 3 Adecuado para muchos tipos de frutas o verduras, como tomates, fresas, manzanas, mangos, etc. |
Trituradora de peras | se utiliza para triturar las frutas en pedazos y para hacer más pulpa |
Desactivadora de enzimas de pera | 1. Para inactivar la enzima y proteger el color de la pasta. 2. El control de temperatura automático y la temperatura de salida son ajustables. 3. Estructura multitubular con tapa final. 4. Si el efecto de precalentar y extinguir la enzima falla o no es suficiente, el flujo del producto vuelve al tubo automáticamente. |
Extractor de prensa de banda de jugo de pera | 1. Ampliamente utilizado en la extracción y deshidratación de muchos tipos de acinos, frutas de pepita y verduras. 2. La unidad adopta tecnología avanzada, prensa grande y alta eficiencia, alto grado de automático, fácil de operar y mantener. 3. la tasa de extracción se puede obtener 75-85 por ciento (basado en la materia prima) 4. baja inversión y alta eficiencia |
Tanque de Emzmolysis de jugo de pera | Para jugo de manzana clarificado de alta calidad, dependiendo de la aplicación, la clarificación se puede realizar mediante un grupo de tratamiento enzimático seguido de filtración al vacío o ultrafiltración. Ambos sistemas están diseñados para alcanzar un grado de turbidez muy bajo, conservando las propiedades organolépticas (color, sabor, aroma, etc.) de las manzanas frescas. |
Zumo de pera Ultrafiltración | La ultrafiltración es una tecnología de separación por membrana presurizada. Bajo cierta presión, las moléculas pequeñas de soluto y solvente pasan a través de las aberturas de una película especial, mientras que las moléculas grandes salen por un lado de la membrana. De esta manera, el contenido de moléculas grandes se purifica. La ultrafiltración es una técnica de separación por membrana que adopta presión para separar moléculas grandes y pequeñas. |
Evaporador de jugo de pera | 1. Unidades de tratamiento térmico de contacto directo ajustables y controlables. 2. El tiempo de residencia más corto posible, la presencia de una película delgada a lo largo de toda la longitud de los tubos reduce el retraso y el tiempo de residencia. 3. Diseño especial de los sistemas de distribución de líquidos para asegurar la correcta cobertura de los tubos. El pienso entra por la parte superior de la calandria donde un distribuidor asegura la formación de película en la superficie interior de cada tubo. 4. El flujo de vapor es paralelo al líquido y la resistencia del vapor mejora la transferencia de calor. El vapor y el líquido restante. se separan en un separador ciclónico. 5. Diseño eficiente de separadores. 6. El arreglo de efecto múltiple proporciona economía de vapor. |
Máquina esterilizadora de jugo de pera | 1. El conjunto consta de tanque receptor de producto, tanque de agua sobrecalentada, bombas, filtro dual de producto, sobrecalentado tubular sistema de generación de agua, intercambiador de calor de tubo en tubo, sistema de control PLC, gabinete de control, sistema de entrada de vapor, válvulas y sensores, etc. 2. Tecnología italiana incorporada y conforme al estándar europeo 3. Gran área de intercambio de calor, bajo consumo de energía y fácil mantenimiento 4. Adopte la tecnología de soldadura de espejos y mantenga la junta de tubería lisa 5. Retroceso automático si no hay suficiente esterilización 6. CIP y auto SIP disponibles junto con relleno aséptico 7. Nivel de líquido y temperatura controlada en tiempo real. |
Llenadora aséptica de jugo de pera | 1. Aplicable a bolsas asépticas compuestas de papel de aluminio (Bag-in-drum y Bag-in-box) de 5L-220L. 2. Consta de cabezal de llenado aséptico, balance electrónico preciso, sistema de control PLC, barrera de vapor y sistema de protección, operación plataforma 3. Mantenga la cámara de llenado esterilizada todo el tiempo con protección de vapor. 4. SIP y CIP completamente automáticos disponibles |
5. SHJUMP Imágenes de máquinas relacionadas:

6. Ventajas de los productos de la línea de procesamiento de jugo de pera:
1. El concentrado de jugo de pera de 70 brix es un concentrado de jugo puro, hecho 100 por ciento de jugo de fruta puro. Solo el agua se evapora, dejando jugo puro.
2. Es todo natural, sin azúcar añadido, sin conservantes ni otros aditivos.
3. La fuerza simple promedio es 12.0 brix.
4. La tasa de dilución aproximada es 1:6.
5. 51 por ciento, produciendo aproximadamente 1.75 más galones de jugo de una sola fuerza por cuarto.
6. Este concentrado está disponible en tambores de cuartos de galón, 1,5 galones, 3 galones, 4 galones y 52 galones.
7. Este concentrado es el gran ingrediente para cerveza, vino, hidromiel, licores, sidra dura, gelatina, saborizante de carne u otros productos, o para hacer una bebida totalmente natural (o agregar sabor a una bebida actual).
7.Sitio del proyecto de historia SHJUMP:


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