Línea de procesamiento de jugo de coco

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Agua de coco de fuerza única (agua de coco no concentrada)

latas, botellas o bolsas aspticas

el contenido de agua de coco es del 92 por ciento -95 por ciento de sólidos solubles es de aproximadamente 12 brix

Coco fresco después de descascarillar y descascarar, luego use una aguja para perforar un agujero en el coco para extraer el agua de coco. Después de la extracción, el agua de coco se filtra. La filtración se puede hacer usando un filtro de tela doble. Esto es especialmente importante para el agua de coco madura, ya que las fibras secas de la cáscara y la suciedad de la cáscara de las nueces maduras pueden ingresar fácilmente al agua de coco durante la extracción. Después de la filtración, el agua de coco se enfría rápidamente para retardar cualquier reacción de deterioro. Luego, se envía para su separación, homogeneización, desgasificación, posterior pasteurización y envasado aséptico. Si el agua de coco se extrae en un lugar alejado del sitio de envasado aséptico, el agua de coco filtrada puede envasarse en bolsas de plástico de calidad alimentaria, enfriarse y transportarse rápidamente. al procesamiento posterior

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Agua de coco concentrada

Bolsas asépticas (5 kg, 220 kg o 1000 kg)

60-65 brix y el contenido de agua es de alrededor del 35 por ciento -40 por ciento

Agua de coco fresca después de extraer, filtrar, enfriar a 10 ºC y almacenar en tanques de aislamiento de doble capa. Luego, el agua de coco a baja temperatura será prepasteurización y separación. Luego, pasa a una etapa de evaporación de efecto múltiple para aumentar los niveles de grados Brix. Por lo general, el producto se concentra a 60-65 grados Brix y se envasa en bolsas de plástico de 200 kg en tambores para el transporte a granel en condiciones ambientales. Se recomienda que el agua de coco concentrada se almacene a temperatura bajo cero durante 2 años.

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Leche/crema de coco

bolsas asépticas, latas o botellas

El contenido de grasa de la leche de coco es del 5 por ciento -20 por ciento, mientras que la crema de coco llega al 20 por ciento -50 por ciento

Para extraer la leche de coco con fines de fabricación industrial, los cocos maduros se descascaran y pelan. Luego, los pedazos de granos se envían a cortadores y trituradores a escala industrial. A continuación, la nuez de coco rallada pasa a una serie de extractores de tornillo para extraer la leche de coco. El grano residual de esta primera prensa se mezcla luego con agua antes de volver a prensarse para aumentar el rendimiento de la extracción. Después de la extracción, la leche de coco se filtra para eliminar los contaminantes grandes. Luego puede estandarizarse a un nivel predeterminado de grasa y mezclarse con otros ingredientes. Finalmente, la leche de coco se homogeneiza, desgasifica, pasteuriza y envasa asépticamente en bolsas asépticas o en envases pequeños como botellas o latas.

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Aceite de coco

botellas o barriles

Aceite de coco RBD y aceite de coco virgen (VCO)

Los métodos o tecnologías de procesamiento de aceite de coco se clasifican en dos tipos principales basados ​​en la copra o semilla de coco fresca utilizada. La tecnología de extracción de aceite, que parte de la copra como materia prima, se conoce comúnmente como proceso seco. Mientras que el método que utiliza cocos frescos como material de partida generalmente se denomina proceso fresco húmedo o fresco seco. Según los diferentes métodos de separación, el aceite de coco se puede clasificar en dos tipos: aceite de coco RBD y aceite de coco virgen (VCO). El primero es refinado, blanqueado y desodorizado (RBD) a partir de extracción seca, mientras que el segundo se produce mediante extracciones fresco-húmedo y fresco-seco.

Máquina elevadora

Levantamiento de material y lavado preliminar

Trituración de conchas y extracto de agua

Trituración de conchas y extracto de agua

Lavadora

Lavado de carne

Máquina clasificadora y máquina trituradora

aplastando la carne

Precalentador

Precalentamiento del material, desactivación de enzimas y protección del color

Máquina de pulpa y jugo

extraer el jugo

Evaporador de vacío

Evaporación del agua y concentración de jugo/pulpa

Esterilizador

Esterilizar el material por tratamiento térmico.

Llenadora aséptica

Rellene los materiales en bolsas asépticas bag-in-box y bag-in-drum

Transportador

Transportar el material o productos finales

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Máquina de sistema de extracción de agua de coco

Está compuesta por una máquina perforadora de agua de coco y un transportador de extracción de agua de coco, la máquina está hecha de material SUS304 y con tina para la recolección de agua de coco. Es semiautomático, un operador sostiene el coco y apunta el ojo del coco al taladro para obtener el agua, luego vierte agua de coco en la tina de recolección de agua de coco. Extracción y filtración de agua de coco posicionada para recuperar agua. El agua de coco extraída se alimenta a un sistema de filtración para eliminar los fragmentos de la cáscara originados por la perforación. Los cocos son perforados un proceso. El producto es extremadamente sensible y debe enfriarse inmediatamente a 2-4 grados para evitar cambios microbiológicos y químicos.

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Máquina de sistema de extracción de leche de coco

1. Los cocos son descascarados, pelados y luego enviados a una picadora que asegura un tamaño de partícula muy fino. El núcleo troceado se envía a un extractor donde se extrae la crema de coco.2. Belt Presser es un equipo de extracción eficiente, que se utiliza ampliamente en el procesamiento de manzanas y peras. El equipo tiene una gran capacidad de exprimir y una alta tasa de rendimiento de jugo, al mismo tiempo también ahorra energía, entrada y salida automáticas, alto grado de automatización, trabajo continuo, gran similitud, filtro suficiente, operación conveniente y fácil mantenimiento. El rendimiento del jugo puede llegar al 70 ~ 80 por ciento (dependiendo de la materia prima), lo que puede reducir en gran medida el costo de producción y mejorar el beneficio económico para la empresa.

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Máquina de sistema de extracción de aceite de coco

1. Proceso de pretratamiento de la máquina de extracción de aceite de coco: limpieza → trituradora → cocción - preprensado → prensado dos veces → aceite crudo.2. Proceso básico de refinación de aceite de coco de la máquina de extracción de aceite de coco: aceite crudo de copra → filtración → desacidificación - desgomado → decoloración → aceite de coco terminado.3. La línea principal de producción de extracción de aceite de copra incluye la sección de trituración, la estación de cocción al vapor y tostado, la prensa de aceite, la sección de desgomado, la desacidificación, la sección de decoloración y la sección de desodorización. La humedad de copra debe controlarse entre 7 por ciento -10 por ciento, o no propicia para la extracción de aceite de copra.

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Máquina de sistema de esterilización y llenado aséptico

1. La leche de coco y el agua de coco se pueden esterilizar o pasteurizar mediante un intercambiador de calor de placas o, si se dispone de vapor apto para alimentos, mediante un sistema de inyección de calentamiento directo completado por un intercambiador de calor tubular.2. La crema de coco se puede tratar con la misma tecnología de proceso, con la única excepción de que el tratamiento térmico indirecto solo se puede realizar mediante un intercambiador de calor tubular.3. Por último, la leche de coco suele homogeneizarse antes de ser envasada asépticamente, con el fin de evitar la separación de fases de agua y grasa durante el almacenamiento. Una vez esterilizada el producto puede envasarse en bolsa aséptica en bidones o en caja gracias a la Llenadora Aséptica.

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Máquina de sistema de secado de polvo de coco:

La velocidad de secado es rápida y el área superficial de la leche de coco aumenta considerablemente después de la atomización. En el flujo de aire caliente, el 95 por ciento - 98 por ciento del agua se puede evaporar instantáneamente y el tiempo de secado es de solo unos segundos. Los productos producidos tienen buena uniformidad, fluidez y solubilidad, alta pureza y buena calidad. El proceso de producción se simplifica y el control de la operación es conveniente.

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máquina de secado de coco desecado

El coco desecado secado por el secador de banda se vuelve amarillo fácilmente y la calidad del producto se reduce; El secador hirviendo ordinario es fácil de producir un secado y apelmazamiento desigual, especialmente para el coco desecado con toda su grasa. Nuestro sistema de secado especialmente desarrollado para coco desecado ha resuelto los dos problemas anteriores y ha brindado un buen valor económico agregado a muchos clientes en el país y en el extranjero.