Línea de procesamiento de puré de plátano

Producto final

Puré de banana

Capacidad de procesamiento

De 10 T/día a 1000 T/día

Jugo Entrada eficiente

55 por ciento de fruta cruda (45 por ciento como desperdicios, cáscaras y semillas)

Consistencia de la fruta

10-12brix

Productos semi-terminados

Puré de plátano o puré concentrado en bolsa aséptica (20L,200L,1000L)

Paquete de producto final

Puré de plátano (mermelada, pulpa) en lata, botella de vidrio, botella de PET o cartón de ladrillo aséptico, etc.

Producción

se puede calcular

Lavado de plátano

1. Los bananos se alimentan a la planta en cajas, contenedores, bolsas oa granel. Es imprescindible un lavado completo, ya que junto con el producto se pueden transportar grandes cantidades de barro y piedras.

2. Los desechos y la arena se hunden hasta el fondo y son descargados por nuestro diseño especial. La lavadora de cepillos está diseñada y producida de acuerdo con la tecnología de maquinaria de procesamiento de tubérculos. La superficie del mango se limpia cepillando y rociando agua, mientras que la zanahoria se transporta hacia adelante mediante la rotación de los cepillos lentamente.

Cámaras de maduración de plátanos

Los principales componentes de las cámaras de maduración son;

Paneles Aislantes RPUF aptos para Cámaras de Maduración.

Puertas aislantes estancas diseñadas para Cámaras de Maduración.

Sistema de racks de refrigeración con componentes energéticamente eficientes.

Evaporadores especialmente diseñados para garantizar una alta humedad y un flujo de aire uniforme dentro de la cámara de maduración.

Se proporcionan humidificadores para mantener una alta humedad durante todo el proceso de maduración.

Panel de control eléctrico para sistema de rack de refrigeración.

Generadores de etileno y sistemas de descarga de gas etileno adecuados para salas individuales y múltiples para procesos de maduración.

CO₂y Analizadores de etileno para monitorear los niveles de gas en la habitación.

Sistemas de ventilación basados ​​en temporizadores con amortiguadores y ventiladores de escape para CO₂.

pelado de plátano

Este flujo se puede hacer de forma manual o automática.

1. Plataforma manual para pelar bananas-----Plataforma para pelar y rebanar bananas de tres capas: capa superior para recibir mango, capa intermedia para recolectar rebanadas de banana, capa inferior para transportar las cáscaras de banana al exterior

2. La máquina peladora de plátanos enviará automáticamente plátano - tallo de corte - plátano pelado - descarga de plátano pelado.

Trituración de plátano

Los plátanos lavados y pelados se trocean antes de pasar a la línea de tratamiento. Las dimensiones de picado dependen de la extracción requerida (puré o jugo prensado). Los plátanos troceados se calientan en un flujo siguiente para ablandar las fibras y obtener consecuentemente el máximo rendimiento de jugo.

Máquina de precalentador y desactivación de enzimas

Se utiliza para el precalentamiento, la desactivación de enzimas y la pasteurización de productos triturados. Control de temperatura ajustable y función de flujo de retorno automático.

pulper y refinador de dos etapas

Gran capacidad y rendimiento estable.

Alta velocidad de rotación con 1470 rpm.

Fácil de operar y cambiar los tamices.

El tamaño del tamiz se puede personalizar.

Desaireador de vacío

Se utiliza para desgasificar la pulpa de plátano al vacío para evitar la oxidación y el color marrón, y eliminar el gas que se adhiere a las partículas suspendidas. Ayuda a mejorar el aspecto del producto y reduce las burbujas en los siguientes pasos

Homogeneizador

El homogeneizador puede homogeneizar y refinar materiales líquidos o convertirlos en líquidos mediante pulverización a alta presión. Cuando el material líquido se homogeneiza a alta presión, la deslaminación del líquido puede prevenirse o reducirse mientras que la finura, la limpieza, la soltura y la calidad interna pueden mejorarse.

Puré de plátano Esterilización y llenado aséptico

El puré de plátano puede esterilizarse o pasteurizarse según el requerimiento específico de la aplicación, mediante un intercambiador de calor tubular.

En caso de esterilización, el producto se puede envasar en bolsa aséptica en bidones o en caja gracias a Máquina de Llenado Aséptico (caja de cartón aséptico, bolsas asépticas...), mientras que se puede envasar en bidones o en cualquier tipo de llenado en caliente o en frío máquina (vidrio, PET, Lata y BIB).