Línea de procesamiento de pulpa de mango
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Línea de procesamiento de pulpa de mango

Línea de procesamiento de pulpa de mango

La pulpa/concentrado de mango es perfectamente adecuado para convertirlo en jugos, néctares, bebidas, mermeladas, queso de frutas y otros tipos de bebidas. También se puede utilizar en budines, rellenos de panadería, harinas de frutas para niños y saborizantes para la industria alimentaria, y también para elaborar los más deliciosos helados, yogures y repostería.

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Introducción del producto

 

1. Resumen del proyecto

Materia prima

mango fresco

Producto final

Pulpa de mango, mango puro fuerza simple y fuerza doble

Capacidad de procesamiento

De 20 T/día a 1500 T/día

Jugo Entrada eficiente

65 por ciento de fruta cruda (55 por ciento como desperdicios, cáscaras y semillas), depende de la variedad diferente

Paquete de producto final

en bolsa aséptica (200L,1000L) o Congelado

Consistencia del producto

14-16Brix como puré, 28-32Brix como puré concentrado

Producción

se puede calcular


2. Descripción de productos

La pulpa de mango se prepara a partir de variedades seleccionadas de fruta fresca de mango. Los mangos completamente maduros se cosechan, se transportan rápidamente a la planta de procesamiento de frutas, se inspeccionan y se lavan. Frutos seleccionados de alta calidad pasan a las cámaras de maduración controlada; Los frutos de mango completamente maduros se lavan, escaldan, despulpan, despepitan, centrifugan, homogeneizan, concentran cuando es necesario, se procesan térmicamente y se llenan asépticamente manteniendo la esterilidad. El proceso de preparación para la línea de procesamiento de pulpa de mango incluye corte, deshuesado, refinación y empaque. En caso de producto aséptico la pulpa se esteriliza y envasa en bolsas asépticas. La pulpa refinada también se envasa en latas, selladas herméticamente y esterilizadas. La pulpa congelada se pasteuriza y ultracongela en congeladores de placas. El proceso asegura que el sabor y aroma natural de la fruta se conserve en el producto final.


La pulpa/concentrado de mango es perfectamente adecuado para convertirlo en jugos, néctares, bebidas, mermeladas, queso de frutas y otros tipos de bebidas. También se puede utilizar en budines, rellenos de panadería, harinas de frutas para niños y saborizantes para la industria alimentaria, y también para elaborar los más deliciosos helados, yogures y repostería.

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Paquete diferente para el producto de jugo:

23. Flujo de proceso

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4. Descripción de las máquinas clave:

Máquinas clave

Descripciones


Elevador de cangilones

1. Estructura suave del balde contra la sujeción de frutas, adecuada para tomate, fresa, manzana, pera, albaricoque, etc.

2. Funcionamiento estable con bajo nivel de ruido, velocidad ajustable por transductor.

3. Cojinetes anticorrosivos, sello de doble cara.


Lavadora de aire

1 Se utiliza para lavar tomate fresco, fresa, mango, etc.

2 Diseño especial de surf y burbujeo para garantizar una limpieza completa y reducir el daño a la fruta también.

3 Adecuado para muchos tipos de frutas o verduras, como tomates, fresas, manzanas, mangos, etc.

Mango nylon cepillado y limpieza por aspersión

1. Los rodillos de cepillo cónicos de varias piezas frotan la parte superior y la superficie del material al mismo tiempo. Los rodillos de pelo adyacentes escalonados funcionan solos, las frutas se pueden girar 180 grados. Materiales de limpieza de fricción completa, sin almacenamiento de material.

2.Con sistema de limpieza por aspersión y ciclo de agua

Clasificadora de mangos

Se utiliza en la clasificación y transporte de mango, tomate, guayaba, etc. Para seleccionar la fruta defectuosa y colocarla en el transportador central, luego vaya al transportador de desechos. El transporte de rodillos suaves hace que la fruta gire junto con el envío, lo que generalmente evitará la negligencia elegida

Peladora y deshuesadora de mango

Se utiliza para pelar y quitar el corazón del mango. con varias ventajas como estructura compacta, ahorro de energía, alta capacidad de producción, amplia gama de aplicaciones, etc. La máquina está hecha de acero inoxidable de alta calidad, en línea con el estándar de higiene alimentaria, puede usarse individualmente o conectarse en una línea de procesamiento.

Máquina de precalentador y desactivación de enzimas

Se utiliza para el precalentamiento, la desactivación de enzimas y la pasteurización de productos triturados. Control de temperatura ajustable y función de flujo de retorno automático.

pulper y refinador de dos etapas

Gran capacidad y rendimiento estable.

Alta velocidad de rotación con 1470 rpm.

Fácil de operar y cambiar los tamices.

El tamaño del tamiz se puede personalizar.

Desaireador de vacío

Se utiliza para desgasificar la pulpa de mango al vacío para evitar la oxidación y el color marrón, y eliminar el gas que se adhiere a las partículas suspendidas. Ayuda a mejorar el aspecto del producto y reduce las burbujas en los siguientes pasos

esterilizador tubular

1. Caliente la pulpa con agua sobrecalentada hasta la temperatura de esterilización y mantenga el producto bajo la temperatura para esterilizar el producto, luego enfríe hasta la temperatura de llenado con agua fría o fría.

2. Retroceso automático si no hay suficiente esterilización


Llenadora aséptica de pulpa de mango

1. Aplicable a bolsas asépticas compuestas de papel de aluminio (Bag-in-drum y Bag-in-box) de 5L-220L.

2. Consta de cabezal de llenado aséptico, balance electrónico preciso, sistema de control PLC, barrera de vapor y sistema de protección, operación

plataforma

3. Mantenga la cámara de llenado esterilizada todo el tiempo con protección de vapor.

4. SIP y CIP completamente automáticos disponibles


5. Imágenes de máquinas relacionadas:

4

6.Características

La línea de procesamiento de pulpa de mango puede manejar frutas con características similares, como la piña, que se pueden limpiar con cepillo y burbujeo de varias etapas.

El mango se trató con una máquina batidora peladora y nucleadora, que puede quitar las cáscaras y los huesos de la pulpa.

La concentración de vacío a baja temperatura garantiza sustancias de sabor y nutrientes, y ahorra energía en gran medida.

La parte de contacto del material del sistema está hecha de acero inoxidable 304, que cumple completamente con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria.


7. Vista del sitio del proyecto de historia:

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