Introducción al proceso tecnológico de los equipos de producción de leche.

1. Después de filtrar la leche fresca, introdúzcala en el tanque de calentamiento. Cuando esté precalentada a 50-60 grados, agregar a la leche la mitad del azúcar blanca utilizada para la producción, calentarla a 70 grados, homogeneizarla una vez y luego continuar calentándola a Después de mantener a 80 grados durante 10 minutos, comience a enfriar hasta 43-45 grados y mantenga la temperatura constante. Agregue el 3 por ciento de la cantidad de leche fresca para la producción a la leche y fermente a temperatura constante durante 3 a 5 horas. El pH de la leche fermentada se controla en 3.8- 4.15 es bueno, detenga la fermentación. Enfríe rápidamente a menos de 30 grados, revuelva lentamente para preparar

2. Preparación de la mezcla estabilizadora: mezcle la mitad del azúcar blanca utilizada para la producción con estabilizador, merengue, sorbato de potasio, mezcle y mezcle en seco, y espolvoree en agua caliente a 80-85 grados mientras revuelve para evitar que se forme polvo. Para unir, si hay es un bloque coloidal, se puede romper a través de un molino coloidal. Si la mezcla estabilizadora se pone en remojo de 3 a 5 horas antes, el efecto será mejor. Luego enfríelo a 25-35 grados.

3. Mezcle la mezcla de leche fermentada y estabilizador uniformemente a baja temperatura y mida su acidez. Si el pH está por encima de 4,2, use 2/3 del diluyente de ácido cítrico (el 5 por ciento del agua de producción se usa para diluir el ácido cítrico). Espolvoréelo en el líquido del material mientras lo agita para medir su acidez hasta alcanzar el pH del material. el líquido alcanza alrededor de 4. 4. De acuerdo con el tipo de fragancia, rocíe las especias en el material líquido y revuélvalo uniformemente, y colóquelo en el tanque de almacenamiento para envasarlo. El producto envasado se envía rápidamente a la cámara frigorífica para la post-cocción, y se puede poner en el mercado al día siguiente.

5. La máquina llenadora de leche es un tipo de equipo en la línea de producción. La tecnología utilizada en la línea de producción de leche incluye tanques de refrigeración, tanques de almacenamiento, tanques de mezcla, homogeneizadores, máquinas de esterilización de alta-temperatura, intercambiadores de calor de placas, tanques terminados, máquinas de llenado, Es una unidad de producción multifuncional integrada, que puede conectarse directamente a la máquina de llenado para el llenado desde el sistema. El equipo tiene una estructura razonable y una apariencia hermosa, lo que puede ahorrar mucho espacio en el sitio de producción. Un trabajador puede operar y producir, mantenimiento de bajo-costo, estandarización de piezas y localización de sustitutos. La línea multifuncional de producción de bebidas lácteas puede producir leche fresca, leche pasteurizada, yogur, yogur afrutado, jugo de frutas, jugos mezclados, bebidas de té, helados, etc.