Línea de procesamiento de zanahorias
Los jugos hechos de naranja, mango y zanahoria contienen grandes cantidades de y caroteno. Debido a que estos carotenoides tienen una alta actividad de provitamina A, se ha estudiado exhaustivamente su estabilidad. En particular, el jugo de zanahoria ha sido el más estudiado hasta ahora como una fuente generalizada y popular de -caroteno.
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Introducción del producto
1. Resumen del proyecto
Materia prima | Zanahoria Fresca |
Producto final | Jugo de zanahoria y jugo concentrado, puré de zanahoria, bebidas fermentadas, vino de destilación, vino espumoso |
Capacidad de procesamiento | De 10 T/día a 1000 T/día |
Jugo Entrada eficiente | 85 por ciento de fruta cruda (15 por ciento como desperdicio, cáscaras) |
Consistencia de la fruta | 10-12brix |
Consistencia del producto | 60~65Brix para jugo concentrado |
Productos semi-terminados | Jugo de zanahoria o jugo concentrado en bolsa aséptica (20L,200L,1000L) |
Paquete de producto final | En lata, botella de vidrio, botella de PET o cartón de ladrillo aséptico, etc. |
Producción | se puede calcular |
2. descripción de productos
Los jugos hechos de naranja, mango y zanahoria contienen grandes cantidades de y caroteno. Debido a que estos carotenoides tienen una alta actividad de provitamina A, se ha estudiado exhaustivamente su estabilidad. En particular, el jugo de zanahoria ha sido el más estudiado hasta ahora como una fuente generalizada y popular de -caroteno.
1). puré de zanahoria
El puré de zanahoria se puede suministrar congelado o aséptico como productos semiacabados a mayoristas.
Se requiere un procesamiento mínimo para hacer nuestro puré de zanahoria. Las zanahorias simplemente se lavan y pelan, luego se calientan para descomponer las fibras insolubles. Luego, la zanahoria se empuja a través de un tamiz para obtener un producto final suave y espeso.
2). Jugo de zanahoria y concentrado de jugo de zanahoria:
Totalmente natural y repleto de beneficios nutricionales, el jugo de zanahoria NFC se combina perfectamente con jugos de frutas para obtener batidos saludables y jugos ricos en nutrientes, y también se puede usar en una gran cantidad de aplicaciones alimentarias.
El jugo de zanahoria no a partir de concentrado está hecho con un procesamiento mínimo, llegándote lleno de sabor y color natural y fresco. Simplemente se exprime y luego se pasteuriza para controlar la carga microbiológica, sin agregar ni quitar nada.
Esto significa que el jugo conserva toda la bondad natural de la zanahoria, lo que ayuda a agregar un perfil nutricional excepcional a sus productos finales.
El concentrado de zanahoria se elabora calentando los jugos naturales de la zanahoria para eliminar una parte del contenido de agua. La mezcla resultante es significativamente más fuerte que un jugo de zanahoria NFC, pero también de menor volumen, lo que facilita el transporte para los productores.
Una vez que el concentrado de zanahoria llega a su punto final de procesamiento, puede usarse en su estado fortalecido o volver a convertirse en jugo al volver a agregar el agua.
3. Paquete diferente:
4. Flujo de proceso:
5. Descripción de las máquinas clave para la línea de procesamiento de zanahorias:
Máquinas clave | Descripciones |
Adorno de zanahoria | La descabezadora automática de zanahorias consta de una tolva de alimentación con sistema de singularización, un transportador especial, cintas alineadoras y una plataforma de cuchillas. El transportador está montado sobre correas de transmisión de servicio pesado en ambos lados de la máquina. Montado encima de la tolva hay una unidad de nivelación impulsada única para garantizar que se entregue una sola profundidad de zanahorias en el elevador de singularización escalonada. El sistema de simulación posiciona las zanahorias en las bandejas. Estas bandejas luego pasan sobre las correas de alineación, que están montadas en la parte inferior de la máquina. Las cintas de alineación transportan las zanahorias primero hacia la izquierda y luego hacia la derecha, donde se descabezan o colan según la orientación. |
Sistema de recepción de zanahorias | Tolvas Húmedas (con o sin despedregador): mejoran considerablemente la calidad de lavado y limpieza en las etapas finales de la línea de proceso. Pueden recibir la cosecha sucia o limpia y permiten su rápida descarga desde cajas, camiones u otros contenedores sin riesgo de daños. En la versión con quitapiedras, tienen la ventaja adicional de la remoción de piedras trituradas y terrones: la máquina sirve como sistema de preinmersión y recolección de suciedad/escombros, evitando la transferencia de ese material a otros equipos de la línea de producción. |
Lavadora y peladora de cepillos de rodillos | Esta máquina lavadora y peladora puede lavar y pelar varios tipos de tubérculos. Maquinaria de procesamiento de vegetales Mediante el uso de cepillos giratorios para lavar o eliminar el lodo adherido a las zanahorias. Hay tuberías de rociado sobre la máquina, puede rociar material para limpiarlo al mismo tiempo. A intervalos regulares, abra la puerta de descarga, luego el material se descarga automáticamente. |
Cortadora de zanahorias | Las zanahorias lavadas y peladas se trocean antes de pasar a la línea de tratamiento. Las dimensiones de picado dependen de la extracción requerida (puré o jugo prensado). |
Máquina para cocinar zanahorias | Las zanahorias picadas se calientan en un cocedor para ablandar las fibras y obtener así el máximo rendimiento de jugo. |
de doble etapa pulper y refinador | Gran capacidad y rendimiento estable. Alta velocidad de rotación con 1470 rpm. Fácil de operar y cambiar los tamices. El tamaño del tamiz se puede personalizar. |
Desaireador de vacío | Se utiliza para desgasificar la pulpa de mango al vacío para evitar la oxidación y el color marrón, y eliminar el gas que se adhiere a las partículas suspendidas. Ayuda a mejorar el aspecto del producto y reduce las burbujas en los siguientes pasos |
Jugo de zanahoria Evaporador | El evaporador de película descendente se aplica para producir jugo de durazno concentrado 1. Opcionalmente, el jugo se puede concentrar. Nuestro evaporador de película descendente es especialmente adecuado para la producción de jugos de zanahoria concentrados hasta los valores BRIX requeridos por el mercado. 2. Evaporador de circulación forzada: Concentración continua al vacío ya baja temperatura. |
esterilizador de zanahorias | 1. Caliente la pulpa con agua sobrecalentada hasta la temperatura de esterilización y mantenga el producto bajo la temperatura para esterilizar el producto, luego enfríe hasta la temperatura de llenado con agua fría o fría. 2. Retroceso automático si no hay suficiente esterilización |
Jugo de zanahoria Llenado aséptico | 1. El jugo concentrado, puede ser esterilizado o pasteurizado dependiendo del requerimiento específico de la aplicación, mediante un intercambiador de calor tubular. 2. En caso de esterilización, el producto puede envasarse en bolsa aséptica en bidones o en caja gracias a Llenadora Aséptica (caja de cartón aséptica, bolsas asépticas...), mientras que puede envasarse en bidones o en cualquier tipo de recipiente caliente o máquina de llenado en frío (vidrio, PET, Lata y BIB). |
6. Imágenes de máquinas relacionadas:
7.Características:
1. La línea de procesamiento de zanahorias puede producir jugo claro, jugo turbio, concentrado de jugo y bebidas fermentadas
2. Escaldado para evitar que se dore.
3. A través del tanque de apagado para suavizar la organización, para aumentar la tasa de jugo.
4.A través de la mezcla para obtener diferentes sabores de bebida.
5. Toda la línea presenta un alto grado automático, ahorra fuerza de trabajo notablemente.
6. La parte de contacto del material de todo el sistema es material de acero inoxidable 304, cumple completamente con los requisitos de seguridad de higiene alimentaria.
8.Historia vista del sitio del proyecto :
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