Los técnicos de la línea de producción de bebidas de jugo de frutas generalmente deben tener las siguientes características:
Apr 18, 2017
1. El calentamiento solidifica la proteína en el protoplasma que protege las células, cambia la translucidez de las células chinas y suaviza la pulpa dental.
2. Hidrolice la pectina para reducir la viscosidad del jugo de la planta y aumentar el rendimiento del jugo. En la producción de jugo, el jugo turbio tiene requisitos especiales, que se usan principalmente en botellas de vidrio y rara vez se usan latas. Los jugos criopreservados y los jugos concentrados no necesitan ser homogeneizados.
3. Las empresas de jugos necesitan mucho oxígeno, lo que destruirá el Vc en los jugos chinos. El oxígeno reacciona con varios ingredientes activos en el jugo para deteriorar el aroma y el color, lo que provocará la corrosión de la pared interna de la lata de hojalata, especialmente cuando se calienta. A menudo se puede utilizar una desgasificación al vacío y un intercambio de nitrógeno.
4. Un principio para la selección de la tecnología de esterilización: debe ser capaz de matar estos microorganismos y minimizar el impacto en la calidad de los productos y servicios.
